نجاه عبدالصمد
26-01-2020, 08:20 PM
تحسين صحة الدماغ: فمركبات الفلافونولات المتوفرة في الشوكولاتة السوداء وبودرة الكاكاو، وغيرها من الأطعمة يُمكن أن تكون مُفيدة لوظائف الدماغ، وذلك كما أشارت إحدى الدراسات التي نُشرت عام 2017 في مجلة (بالإنجليزية: Frontiers in Nutrition)،[ظ¨] وتتميّز هذه المُركبات بخصائصها المُضادّة للالتهابات وللأكسدة، وقد بيّنت إحدى الدراسات التي أجراها مستشفى لوما ليندا عام 2018 أنّ مُضادات الأكسدة في الشوكولاتة حسّنت تردّدات غاما في الدماغ خلال نصف ساعة من تناوُل 48 غراماً من الشوكولاتة الداكنة بتركيز 70% من الكاكاو، وترتبط هذه الترددات بتعزيز العمليات الإدراكيّة، والذاكرة،[ظ©] وأشارت دراسةٌ أخرى أجريت عام 2011 في جامعة ريدنغ إلى أنّه بعد تناول الشوكولاتة السوداء بساعتين كانت الذاكرة ووقت الاستجابة أفضل مُقارنةً بتناول الشوكولاتة البيضاء