الاطباق الرمضانية

[صدى المهدي]

بسم الله الرحمن الرحيم
شهر رمضان عل الابواب أسأل الله أن يبلغنا اياه ونحن في اتم الصحة والعافية
وكل عام وانتم بخير
وتقبل الله صيامكم وقيامكم


هذا الموضوع سوف يكون عن الاطباق الرمضانية حصرا
اما من ايدك مع الصور او منقوله عادي
المهم يكون فيه الاطباق والوصفات الرمضانية

وان شا الله راح اثبته حت يكون ف متناول الاعضاء والزوار
وارجوا من العضوات وضع مايحلوا لهم من وصفات وحلوى وحساء وكل شي يقدم ف الشهر الفضيل
وصلى الله عل محمد واله الطيبين الطاهرين

[محـب الحسين]

اللهم بلغنا رمضان ياكريم
أحسنتِ اختنا العزيزه

[عاشقة ام الحسنين]

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم ياكريم
مجهود رائع
جزاك الله خير

[نور الحسين]

شوربه خضروات صحية
المقادير
قطع قرنبيط حسب الرغبه
فليفله خضراء
حبة بصل
حبتين ثوم
حبة جزر
حبة بطاطا
لب الكوسه
كيس شوربه جاهز من ماجي بالشعريه
ملح

وهذه صورة المقادير


تسلق جميع المقادير مع بعض وتضرب بالخلاط
ثم توضع في قدر على نار هادئه
ويوضع عليها كيس الشوربه الى ان تبدئ بالغليان وتبدئ تتماسك
وتقدم شوربة الخضار ساخنه

[صدى المهدي]

جزاكم الله خيرا نور الحسين ع المشاركة القيمة

يبارك الله بكم

[صدى المهدي]

ثلاثة أنواع حلويات باللوز من المطبخ المغربي ... تشتهر بلاد المغرب العربي بأنواع الحلويات الرمضانية، والتي قد تختلف بالشكل فقط، لأنها تعتمد على اللوز المطحون، كمادة رئيسية، بدل الطحين الذي يستخدم في بلاد الشام، ويقال إن أصل حلواهم تركية أتت في فترة العهد العثماني، في هذه الوصفة نجمع 3 وصفات تعتمد على اللوز في إعدادها.

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
6 أشخاص



المقادير


- حلوى الرخامة :

• لوز : كيلو (محمص ومطحون)
• بسكويت : حسب الحاجة (مفتت)
• كراميل : 3 ملاعق كبيرة (أو عسل)
• الكاكاو : حسب الرغبة (حلو واختياري / أو فانيلا أو قرفة)

- حلوى الغريبة الصفراء :

• لوز : كوب (مبشور)
• سكر : نصف كوب (مطحون)
• صفار البيض : 5 حبات
• مربى : حسب الرغبة (مربى برتقال حامض / للتزيين)

- كرات جوز الهند باللوز :

• جوز الهند : كوب
• حليب مكثف محلى : 90 غم
• لوز : حبات
• جوز الهند : 2 ملعقة كبيرة (للتغميس)

طريقة التحضير

1. طريقة تحضير حلوى الرخامة: في وعاء نمزج البسكويت والفول السوداني والكاكاو الحلو.
2. نضيف الكراميل والعسل حتى تتناسق العجينة، ثم نمدها في صينية مفروشة بورق الزبدة، ونتركها جانباً.
3. نضع شوكولاتة سوداء في كسرولة مع قليل من الزيت، ثم على نار خفيفة حتى تذوب ثم نسكب خليط الشوكولاتة فوق خليط البسكويت، ونوزع بملعقة من فوق، ونتركها في الثلاجة حتى تبرد.
4. طريقة تحضير الغريبة الصفراء: نخلط اللوز والسكر، وصفار البيض، حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
5. نشكل كرات من العجين، وندهن صينية بالزبدة، أو نضع ورق الفرن لمنع الالتصاق.
6. نضع كل كرة على حدة في الصينية، ونضغطها في المنتصف.
7. نضع كمية صغيرة من مربى البرتقال في الحفرة التي شكلناها بإصبعنا على كرة الغريبة.
8. نكرر العملية، ثم نزج الغريبة في الفرن لمد 15 دقيقة ثم نخرجها، ونرشها بسكر البودرة، ونتركها لتبرد حتى نقدمها.
9. ملاحظة: "عدد البيضات يمكن أن يتغير تبعاً لكمية اللوز والسكر".
10. طريقة عمل كرات جوز الهند باللوز: ضعي جوز الهند والحليب المكثف في وعاء.
11. قومي بالخلط حتى تمام التجانس والتماسك.
12. أدخلي الخليط الثلاجة لمدة ربع ساعة.
13. شكلي العجين على شكل كور صغيرة متناسقة.
14. داخل كل كرة ضعي حبة من اللوز.
15. قومي بتغميس الكرات في جوز الهند.
16. أعيدي كرات جوز الهند إلى الثلاجة مرة أخرى لتبرد وتتماسك.
17. قدميها باردة.
    

[صدى المهدي]

​
..تعتبر سلطة الفتوش إحدى أشهر أنواع السلطات في بلاد الشام بشكل عام، ولبنان خاصّةً، بالإضافة إلى أنها طبق مفيد غني بالفيتامينات المهمة لصحة الإنسان. وبالعادة يُقدم طبق الفتوش على سفرة إفطار رمضان ويقبل عليه الجميع، إليكِ من مطبخ سيدتي خطوات إعداده السهلة وبمذاق ولا أطيب وأشهى منه.
​ وقت الطهى
30 دقيقة

​ يكفي ل
4 أشخاص



المقادير


- خس : 8 ورقات (مفروم)
- الملفوف : 5 أوراق (مفروم)
- البصل الأخضر : كوب (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- النعناع : نصف كوب (مفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- عصير الليمون : 2 حبة (حامض)
- ملح : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- الخبز : 2 كوب (مكعبات خبز مقلي)
- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة



طريقة التحضير

1. لتحضير التتبيلة: في وعاء صغير، اخلطي الثوم المهروس مع الليمون الحامض والملح، ثم أضيفي زيت الزيتون تدريجياً مع التحريك حتى تتجانس المكونات.
2. ضعي الخس، والملفوف، والطماطم، والبصل الأخضر، والنعناع في وعاء.
3. أضيفي مزيج التتبيلة فوق الخضار في الوعاء، وقلبي حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
4. ضعي سلطة الفتوش في طبق التقديم، ثم وزعي الخبز المقلي ودبس الرمان على الوجه، وقدميها.

من مجلة سيدتي نت