رياح الحب
30-01-2009, 11:59 PM
بسم الله نبدأ مع الخطوات:
أول ما تبدون حموا الفرن على حرارة 350
مقادير القاعدة:
2 كوب بسكويت جراهام أو دايجستف مطحون
5 ملاعق كبيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة قرفة
60 غ أو 6 ملاعق كبيرة زبدة، مذوبة
http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/01200575553.jpg
نخلط المقادير مع بعض ونرصها في قاع صينية التشيز كيك (اللي قاعها متحرك) و جوانبها...
ملاحظة: خلطة البسكويت بتكون نثرية مو متماسكة، بس لما ترصونها بتمسك مع بعض...
في البرنامج أستخدم كوب القياس عشان يرص فيه البسكويت، أنا استخدمت قوالب الكريم كراميل الصغيرة وأدت الغرض
http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/11200575553.jpg
دخلي الصينية الفرن لمدة 6 دقايق بالضبط، وهذا شكلها بعد ما طلعتها
http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/21200575553.jpg
مقادير الحشوة:
600 غ كريم تشيز، انا استخدمت علبتين جبن فيلادلفيا الحجم العائلي، وزن العلبة الوحدة 300 غ
كوب سكر
1 ملعقة كبيرة بشر ليمون (حسيت ان الكمية كثيرة وغيرت طعم التشيز كيك، فأتوقع ربع ملعقة يكفي)
ا ملعقة صغيرة فانيلا
صفار 5 بيضات
ربع كوب كريمة
بياض 5 بيضات
نجيب الكريم تشيز والسكر وبشر الليمون والفانيلا
http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/01200575838.jpg
نخلطهم مع بعض لين يصيرون مثل الكريمة
http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/11200575838.jpg
نضيف عليهم صفار البيض والكريمة ونخلطهم
http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/21200575838.jpg
نخلط بياض البيض لحاله لين ينفش ويتماسك
http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/01200576007.jpg
الحين نجيب بياض البيض ونضيفه بالتدريج على مقدار الكريم تشيز ونحرك بملعقة خشب من فوق لتحت عشان ما يهبط البياض، لحد ما يتجانس الخليط ونصبه في الصينية
http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/11200576007.jpg
ندخل الصينية الفرن لمدة ساعة وربع... اللي سويته هنا إني غطيت قاع الصينية بورق ألمنيوم و حطيتها في حمام مائي عشان ما تحترق لأنها بتطول بالفرن...
وهذا شكلها بعد ما طلعتها
http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/21200576007.jpg
خلوها تبرد تماماً، تقريباً ساعة ونص
بعدين حطوا عالوجه الحشوة اللي تحبون (أنا استخدمت الكرز)
بعدين دخلوها الثلاجة إذا تحبونها باردة، أو قدموها على طول
وهذ شكلها
http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/01200576340.jpg
http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/11200576340.jpg
http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/21200576340.jpg
بصراحه الموضوع منقوول
أول طريقه تشيز كيك تعجبني كتيرررررر
أول ما تبدون حموا الفرن على حرارة 350
مقادير القاعدة:
2 كوب بسكويت جراهام أو دايجستف مطحون
5 ملاعق كبيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة قرفة
60 غ أو 6 ملاعق كبيرة زبدة، مذوبة
http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/01200575553.jpg
نخلط المقادير مع بعض ونرصها في قاع صينية التشيز كيك (اللي قاعها متحرك) و جوانبها...
ملاحظة: خلطة البسكويت بتكون نثرية مو متماسكة، بس لما ترصونها بتمسك مع بعض...
في البرنامج أستخدم كوب القياس عشان يرص فيه البسكويت، أنا استخدمت قوالب الكريم كراميل الصغيرة وأدت الغرض
http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/11200575553.jpg
دخلي الصينية الفرن لمدة 6 دقايق بالضبط، وهذا شكلها بعد ما طلعتها
http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/21200575553.jpg
مقادير الحشوة:
600 غ كريم تشيز، انا استخدمت علبتين جبن فيلادلفيا الحجم العائلي، وزن العلبة الوحدة 300 غ
كوب سكر
1 ملعقة كبيرة بشر ليمون (حسيت ان الكمية كثيرة وغيرت طعم التشيز كيك، فأتوقع ربع ملعقة يكفي)
ا ملعقة صغيرة فانيلا
صفار 5 بيضات
ربع كوب كريمة
بياض 5 بيضات
نجيب الكريم تشيز والسكر وبشر الليمون والفانيلا
http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/01200575838.jpg
نخلطهم مع بعض لين يصيرون مثل الكريمة
http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/11200575838.jpg
نضيف عليهم صفار البيض والكريمة ونخلطهم
http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/21200575838.jpg
نخلط بياض البيض لحاله لين ينفش ويتماسك
http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/01200576007.jpg
الحين نجيب بياض البيض ونضيفه بالتدريج على مقدار الكريم تشيز ونحرك بملعقة خشب من فوق لتحت عشان ما يهبط البياض، لحد ما يتجانس الخليط ونصبه في الصينية
http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/11200576007.jpg
ندخل الصينية الفرن لمدة ساعة وربع... اللي سويته هنا إني غطيت قاع الصينية بورق ألمنيوم و حطيتها في حمام مائي عشان ما تحترق لأنها بتطول بالفرن...
وهذا شكلها بعد ما طلعتها
http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/21200576007.jpg
خلوها تبرد تماماً، تقريباً ساعة ونص
بعدين حطوا عالوجه الحشوة اللي تحبون (أنا استخدمت الكرز)
بعدين دخلوها الثلاجة إذا تحبونها باردة، أو قدموها على طول
وهذ شكلها
http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/01200576340.jpg
http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/11200576340.jpg
http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/21200576340.jpg
بصراحه الموضوع منقوول
أول طريقه تشيز كيك تعجبني كتيرررررر