المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : كيكه الشوكولا بحشوة السنكرس


*llعاشقة الزهـراءll*
05-03-2009, 12:53 AM
http://www.9ll9.com/up/uploads/16fd08bc61.jpg


مقادير الكيكة :
3 بيضات
كوب سكر
فانيليا
نصف كوب زيت
كوب حليب فاتر
كوب و نصف طحين كاتو
ملعقة كبيرة بيكنغ بودر
ثلث كوب كاكاو



مقادير الحشوة :
نصف كوب سكر
جوز مفروم وسط
ملعقتان كبار زبدة
ربع كوب حليب
شوكولا مبشورة


التحضير :
======
# نخفق البيض حتى يصبح هشاً ثم نضيف السكر و الفانيليا و نخفق حتى يبيض المزيج .


# نضيف الحليب و الزيت و نقلب ثم الطحين المنخول مع الكاكاو و البيكنغ بودر و نقلب بخفة ثم نصب نصف الكمية في قالب مدهون بالزبدة و نخبزه في فرن على درجة حرارة 130 درجة مدة 25 دقيقة تقريباً .


# في هذه الأثناء نجهز الحشوة , ندوب السكر حتى يصير كراميل و لما نشعر أنه بدأ يذوب نضيف الجوز ( حتى يتحمص شوي ) و نحرك حتى يذوب السكر بالكامل و نحصل على كراميل ذهبي , عندها نطفي النار و نضيف الزبدة و نحرك حتى يمتزج السكر مع الزبدة , ثم نضيف الحليب و نعيد الحشوة للنار و ندعها أقل من خمس دقائق حتى يسمك المزيج شوي .


# نخرج القالب من الفرن و نضع فوقه الحشوة ( يجب الإنتباه لأن الكيكة لازم تكون جامدة شوي حتى لا تختلط الحشوة معها ) ثم نرش فوقها الشوكولا و نصب النصف الثاني من الكيكة و نعيدها للفرن و نخليها مدة نصف ساعة على درجة 130 , ثم نرفع درجة الحرارة على 180 أو 170 و نتركها حتى تكمل نضج .




أهم شرط لنجاح الكيكة هو أن تنتبهي و تلتزمي بدرجة حرارة الفرن


تنويعات :
# نضيف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة مع نصف ملعقة صغيرة بهار للطحين و حنحصل على نكهة مختلفة و راااائعة .


# مقادير الكيكة إلي فوق تصير بعد كيكة شوكولا رائعة من دون حشوة , يعني اخبزيها وبتعجبك أكيد طراوتها و هشاشتها ..





وبالهناء والعافيه

دمعة اشتياق
05-03-2009, 01:10 AM
يسلموووووو ع الطرررررررررح

*llعاشقة الزهـراءll*
08-03-2009, 09:39 PM
يسلموووووووووو على المرور

:: بحر ::
08-03-2009, 10:37 PM
ممممممم باينتها زاكية
يسلموووو

* || نور على نور ||*
12-03-2009, 01:28 PM
الله
والله كثير شكلها رااائع
اشكرك؟ـ غااليتي
ع الطبخه الراائعه
موفقه

*llعاشقة الزهـراءll*
13-03-2009, 01:06 AM
راااااااااائعين المرور لاخلا ولاعدم

عاشقة بطلة كربلاء
15-03-2011, 02:10 AM
يسلموووووووووووووو