طـريـقـة عـمـل الـخـبـز الأحـمـر الأحـسـائـي

[غصن الشوق]

طريقة العجن:-

1) يغسل التمر وينقع لمدة 8 ساعات

2) يهرس التمر + ويـهـرس

3) إضافة الحبة السوداء

4) الطحين البر

5) يتم عجنه على حسب طريقة الطلب

6) ترتاح العجنه من 3 ساعات الى 4 ساعات (هذا في فصل الصيف )

ترتاح العجنه من6 ساعات الى 8ساعات (هذا في فصل الشتاء )
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــ


1- الخباز بجانب التمر (المنقع في الماي)


2- نقل التمر بعد نقعه بالماء إلى الخلط


3- عملية هرس التمـر

4- إضافة الحبة السودة

5- إضافة الطحين

6- عجن العجينة

7- الخباز يعرض العجينة الجاهزة

8- الخبز جاهز لوضعه في التنور بعد فرده باليدين

9- الخبز جاهز لوضعه في التنور

10- الخبز داخل التنور

11- الخبز بعد إستخراجه من التنور وجاهز للأكل


بـالـهـنـاء و الـعـافـيـه