تويت
كعكة البراوني تذوقوها مع كوب الشاي
المقادير:
ثلثا الكوب من الزبدة
150 غ من الشوكولاطة نصف الحلوة المقطعة إلى قطع
كوب وثلاث أرباع الكوب من السكر
فانيلا
3 بيضات في حرارة الغرفة
كوب من الدقيق المتعدد الاستعمالات
كوب من الجوز المفروم
الطبقة العلوية (صلصة الغاناش)
نصف كوب من الكريما الطازجة
100غ من الشوكولاطة نصف الحلوة المقطعة إلى قطع صغيرة
ملعقة طعام من الزبدة
طريقة التحضير:
يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت
يدهن قالب جاتوه دائري قطره 18 الى 20سم بالزيت أو الزبدة
تسخن الزبدة مع الشوكولاطة على نار خفيفة، مع التحريك المستمر، حتى تذوب ثم يترك الخليط ليبرد قليلاً.
يخفق السكر مع الفانيلا والبيض ثم يضاف إليه خليط الشوكولاطة ويتابع الخلط بسرعة منخفضة.
يضاف الدقيق ويتابع الخفق قليلاً، وليس بإفراط، ثم يضاف الجوز.
يسكب هذا الخفيق في قالب الجاتوه المحضر ويخبز في الفرن لمدة 40 إلى 45 دقيقة تقريباً أو حتى يبدأ قالب البراوني بالانكماش قليلاً عن حواف القالب.
يترك الجاتوه ليبرد، ثم يدهن سطحه وحوافه بصلصة الغاناش.
تسخن الكريما في قدر وتضاف إليها الشوكولاطة وتترك القدر لمدة 5 دقائق حتى تذوب الشوكولاطة بفعل حرارة الكريما.
يحرك الخليط ثم تضاف إليه الزبدة ويحرك مجدداً.
تترك هذه الصلصة لتبرد تماماً وتتكثف ثم تسكب فوق البراوني وتزين بأشكال دائرية بواسطة متن الملعقة.
المقادير:
ثلثا الكوب من الزبدة
150 غ من الشوكولاطة نصف الحلوة المقطعة إلى قطع
كوب وثلاث أرباع الكوب من السكر
فانيلا
3 بيضات في حرارة الغرفة
كوب من الدقيق المتعدد الاستعمالات
كوب من الجوز المفروم
الطبقة العلوية (صلصة الغاناش)
نصف كوب من الكريما الطازجة
100غ من الشوكولاطة نصف الحلوة المقطعة إلى قطع صغيرة
ملعقة طعام من الزبدة
طريقة التحضير:
يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت
يدهن قالب جاتوه دائري قطره 18 الى 20سم بالزيت أو الزبدة
تسخن الزبدة مع الشوكولاطة على نار خفيفة، مع التحريك المستمر، حتى تذوب ثم يترك الخليط ليبرد قليلاً.
يخفق السكر مع الفانيلا والبيض ثم يضاف إليه خليط الشوكولاطة ويتابع الخلط بسرعة منخفضة.
يضاف الدقيق ويتابع الخفق قليلاً، وليس بإفراط، ثم يضاف الجوز.
يسكب هذا الخفيق في قالب الجاتوه المحضر ويخبز في الفرن لمدة 40 إلى 45 دقيقة تقريباً أو حتى يبدأ قالب البراوني بالانكماش قليلاً عن حواف القالب.
يترك الجاتوه ليبرد، ثم يدهن سطحه وحوافه بصلصة الغاناش.
تسخن الكريما في قدر وتضاف إليها الشوكولاطة وتترك القدر لمدة 5 دقائق حتى تذوب الشوكولاطة بفعل حرارة الكريما.
يحرك الخليط ثم تضاف إليه الزبدة ويحرك مجدداً.
تترك هذه الصلصة لتبرد تماماً وتتكثف ثم تسكب فوق البراوني وتزين بأشكال دائرية بواسطة متن الملعقة.
تعليق