أطباق متنوعة و شهية

[ج‘ـنٌوٌنْ !]

سمك فيليه بالكشنه /

3 شرائح سمك فيليه تغسل و تنظف بالماء والملح ثم تتبل

التتبيله /

بالخلاط ( 3 ملاعق كبيره بقدونس * ملعقه صغيره ملح ناعم * عصير ليمونتين
2 ملعقه كبيره خل ابيض * ملعقه صغيره كاري * ملعقه صغيره بهارات * ملعقه صغيره كركم
2 ملعقه كبيره زيت زيتون * نصف ملعقه صغيره فلفل احمر بودره * 3 فصوص ثوم مهروس*
واحد فلفل حار )

تخلط وتتبل فيها السمك لـ 3 ساعات واكثر وتوضع بالثلاجه

بعد ما تتبل تطلع السمك وتغطى بدقيق ثم يوضع بتيفال زيت ويوضع فيه السمك

لحد ما يتشقر مع الجهتين على نار هادئه لاجل ينضج من جواته

الكشنه /

بصل كبير مقطع شرائح * فلفل رومي اخضر مقطع شرائح * مكعب ماجي * ملعقه كبيره
زيت زيتون * حبه طماطم كبيره مقطعه شرائح
تحمس الكشنه مع بعض لين تتشقر شوي

ثم يوضع السمك في صينيه وتوضع عليه الكشنه وتغلف بالقصدير

وتدخل الفرن من تحت وفوق على نار متوسطه لمده 10 دقايق

ثم تقدم مع الرز الابيض

شيش طاووق /

دجاج مقطع مربعات متوسطه * زبادي * ملعقه كبيره خردل * ملعقه كبيره صويا الصوص

ملعقه كبيره كاتشب * ملعقه صغيره بهارات مشكله * ملعقه صغيره باربريكا * ملعقه صغيره

كمون مطحون * ملعقه صغيره ملح ناعم .

احط الدجاج في حافظه واضع عليها مقادير التتبيله اللي فوق

ثم اضع عليه ملعقه زيت زيتون وعصير ليمونه واحطه بالثلاجه لـ 3 ساعات او اكثر

سلطه التزيين /

بصل مقطع شرائح * بقدونس مفروم * ملعقه كبيره سماق * نصف فنجال زيت زيتون
نصف عصير ليمونه اخلطهم مع بعض واتركهم على جنب

بعد ما يتبل الدجاج بالخلطه احط بأعواد الشوي اولا شريحه بصل ثم دجاج ثم شريحه طماطم

بدون لب ثم دجاج ثم شريحه فلفل رومي ثم دجاج ......هكذا افضل الاطراف تكون بصل

ثم تقلى بالزيت مع التقليب المستمر لاجل ينضج تماما

تزيين الصحن احط خبز مقطع مثلثات ومقربه لبعض بحيث ماتكون بينهم فراغات

ثم احط فوقهم سلطه التزيين ثم على الاطراف ليمون وشرائح خيار

ثم اضع اعواد الشيش بالوسط

مكرونه بالقشطه /

دجاج مقطع مربعات صغيره
بصل مقطع * 2 طماطم * 2 فلفل رومي * 2 فلفل احمر حار
2جزر مبشور * 2 ثوم * بهارات * فلفل اسود * بقدونس مفروم
ملح * ملعقتين زيت
يحمس البصل والثوم والفلفل بالزيت لين يذبل البصل ثم نضيف الطماطم
والجزر ثم نضيف الدجاج لين ينضج كويس ثم نضيف البهارات والفلفل الاسود
والملح بالاخير نضيف البقدونس

تسلق المكرونه بالملح والزيت لما تستوي ارفعها من المويه
واحط عليها شوي صلصه مجهزتها معجون طماطم وذره كركم وبهارات كاري
وارجعها عالنار لين تتشرب الصلصه ثم بالبايركس احط شوي مكرونه
ثم اضيف لها علبه قشطه واحرك لين تتدخل مع بعض
ثم اضع فوقها شرائح جبن ثم اضع حشوه الدجاج ثم شرائح جبن
ثم باقي المكرونه ثم علبه قشطه واحرك لين تتدخل مع بعض
ثم جبن موازريلا وادخلها الفرن من تحت لين تتشقر ثم من فوق
مسويتها هدوء من قبل لكن غير حاجات بسيطه

الدجاج

كيكه بالصوص الابيض /

3 بيض * كأس سكر ناعم * كأس زيت * 4 ملاعق كبيره حليب بودره
علبه زبادي * شوي فانيلا * ربع غطاء خل ابيض * كأس دقيق * ملعقه كبيره BB

الطريقه /

نخلط البيض والفانيلا جيدا ثم نضع باقي المقادير واخلطه جيدا لين يتجانس
ثم نضع نصف المقدار بالبايركس وادخله الفرن من تحت لين ينضج ويتحمر

الصوص /
نصف علبه نستله كبيره * 4 جبن كيري * قشطه
نخلطهم بالخلاط ثم توضع فوق الكيك وتدخل الفرن من فوق
على نار هادئه لين تجمد الطبقه زين ثم نضع باقي خليط الكيك الاول
وندخلها الفرن من فوق لين تستوي كويس وتتحمر واتركها 10 دقايق تبرد

التوفي /
كأس سكر على نار هادئه مع ربع اصبع زبده لما يذوب السكر اضع عليه
علبه قشطه واحركه بسرعه لاجل ما تتعقد ثم اضيف ملعقتين كريم كراميل
واحركه زين ثم يوضع فوق الكيكه ويزين بالفستق او جوز الهند
وتدخل الثلاجه تبرد
<< التوفي طبقته بتكون اكثر من الصوره لاجل امي ماتحب التوفي
كثير ما حطيته كامل لاجل تأكل منها
مسويتها من قبل روعه

وبالعافيه عليكم

[ترآنيــم الوفـآء]

تسلم اياديك يا شيف :p
ربي يعطيك العافية

اترقب اطباق مميزة منكِ
موفقة يا رب

[ج‘ـنٌوٌنْ !]

‘

أشْكُرَكٌ بٍ حَجْمٍ الٍسَمَآءِ..

. . . . . . . . عَلْىً مَرُوَرَكُ المُتَألَقْ..
لٍ رُوَحَكٌ جَنَآئَنْ الوَرْدِ..

-

[عاشقة السيدة زينب ع]

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وآل محمد الطيبين الطااهرين وعجل فرجهم وألعن أعدااائهم
مشكورة خيه على أكلات لذيذة
الله يعطيش ألف عااافية
تسلم أياااديش

[ج‘ـنٌوٌنْ !]

‘

أشْكُرَكٌ بٍ حَجْمٍ الٍسَمَآءِ..
. . . . . . . . عَلْىً مَرُوَرَكُ المُتَألَقْ..
لٍ رُوَحَكٌ جَنَآئَنْ الوَرْدِ..

-