تويت
..
1ـ نَضعْ فِيْ آلخلاطْ
..
[2 كَأسْ ] مآء دآفي
[3ملآعِق كَبيرَهْ] حَليبْ بُودرَهْ
[مِلعَقهْ كَبيرَهْ وٍنصف] خمَيرهْ فَورِيَّهْ
[مِلعَقهْ صَغِيَرهْ] بِكٍنْج بَودَرْ
[فِنجآنْ وًنِصفْ] سُكَّرْ
[مِلْعقهْ صَغِيرَه] مِلْح
[2كآسْ] دَقِيقْ مَنخُولْ نخلِطَهُ حَتىْ يَنعمْ لمُدَّهْ دَقِيقَتينْ.
..
2ـ نَضع آلخلْطَه فِيِ إِنآءْ عَميقْ وَنترِكَهُ فِيِ مَكآنٍ دآفيْ لِمُدَّه ُربعٍ سَآعهْ أو حَتىْ يَنفشْ مِثلْ آلصُورهْ
..
3ـ بعْدَ آلنَّفشْ نَضعُ آلكآسيْن وًنِصف مِنْ آلدقيقْ آلمَنخُولْ وًنصْف كَآس آلزِيتْ وً3مَلآعِقْ كَبيَره ِزيْتٍ َزيتُونْ
تُدهَنْ آليَدْ بِملْعَقهْ كَبِيِرهْ مِنْ آلزِيتْ ثُمَّ تُرفًعُ آلعَجِينَهْ وًتُضرَبُ عَلىْ آلطَاًوِلَهْ بِقُوَّه
تِكرآرْ آلعملِيَّهْ [4ـ5 مَرّآتْ]
إلىْ أنْ تَبدَأْ آلعَجِينَهْ بآلتَّمطُطْ ثُمَّ نضَعُ عَليهاً مِلعَقتِينْ كَبيَرتينْ سَميدْ آلبَسْبُوسَه نَعجِنُهآ وًنتركُهاً تَتخَمَّرْ لِمُدَّهْ سَآعهْ
..
4ـ نحَمِصْ آلبَصلْ وًآلِفلفلُ آلبَاردْ بعدَ تقطيهَهُمآ قِطعاً صغيرَهْ مَع قَليلاً مِنَ آلزِّبدَهِ وًآلزيتْ
ثُمَّ نَضعُ آلدَّجاًج بعدَ سَلقِهِ ، نفتِتَهُ وً نضَعُ عليهِ آلفِطرُ وًآلبَقدونِسْ
وًمِلعَقهْ صَغِيرَهْ مِنْ آلمِلْح وَآلفلفِلُ الأَسْود وًكَمُّونْ قِرْفه وًفِلفِلْ مَجرُوشْ وَبابريكًآ وًكُزبَرهْ
..
5ـ نَمسَحُ آلصينيَّهْ بآلزِيتْ وً نرِشُ عليهآ سميدْ
..
6ـ نفرِدُ آلعَجينَهْ وً نمسَحُهـاَ بِصلصَهِ آلبِيتزآ آلجَـاهِزَهْ وً جِبنْ مُوزَريلاَّ وًحشوًهُ آلدَّجاجْ إذآ حبيتُوآ زيـدُوآ آلحشوَهْ عَ حسبْ آلرَّغبَهْ
ثُمَّ نثنِيهـاَ وَ نضعَهُمْ فِيْ آلصينيَّهْ وً نمسَحَهُمْ بالبيضْ
وٍعَلىْ آلفُرنْ حَتىْ تَتحَمَّر
طَعمْهآ طَيِّبْ وٍلذِيذْ
..
صحتينْ وٍ عوآفِيْ عَ قلُوبكُمْ
تعليق