طريقة عمل الكليجة العراقية

[احزان كربلاء]

بسم الله الرحمن الرحيم





العجينه :




* 4 كاسات طحين
* 1كاس زيت نباتي
* 1 كاس حليب ساخن
* ملعقة اكل حبيبات الخميره
* ملعقة اكل هيل مطحون
* رشة ملح
* رشة سكر






تخلط جميع المواد وتترك لمدة 45 دقيقه في مكان دافئ( المايكروويف مثلا )




هذا شكلها بعد ماتختمر.








اقسمي العجينه الى ثلاث اقسام



واتركيه مغطى




((( قومي بعمل الحشوه )))




المكونه من




* ربع كيلو تمر الي يكون مكبوس باكياس ولونه اسود
* نصف كوب جوز
* نصف كوب سمسم
* ملعقتين اكل زيت



* حمري السمسم على نار هادئه الى ان يصبح لونه اشقر
* اضيفي الزيت + التمر المنزوع النوى وقلبيه
* افرمي الجوز



* اضيفيه الى التمر والسمسم..



* قلبي الى ان تحصلى على خليط متجانس..



* افردي العجينه الاولى بشكل بيضاوي مائل للمستطيل تقريبا واعملي من العجينه قطعه اسطوانيه كما في الشكل





* قومي بلفها



* وتقطيعها بشكل معيني



* ضعيها في صينية الفرن واطليها بالبيض








* قومي بشويها بالفرن بدرجة 250 وسط الفرن
لمدة 15 دقيقه تقريبا




الشكل النهائي










وهذا شكلها..




بالعافيه يارب


اعرف بتقولون ليش لونها أصفر
الان الهيل في زعفران

م/ن

[محب الرسول]

[احزان كربلاء]

اسعدني تواجدك اخي
دمت لنا