ستيك اللحم بالزعتر والبطاطس

[محب الرسول]

المقادير:


نصف كيلو لحم فيليه


ملح


فلفل أسود


عصير نصف ليمونة


4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

بصلة كبيرة تقطع إلى شرائح


ملعقة زعتر أخضر مفروم

ربع كيلو بطاطس متوسطة


طريقة التحضير:


تقشر البطاطس وتقطع أنصاف وتوضع في ماء مغلي لمدة 5 دقائق


يقطع اللحم الفيليه إلى شرائح ويتبل بالملح والفلفل


يسخن الزيت في صينية ثم ترص فيه شرائح اللحم الفيليه ويقلب على الوجهين حتى يحمر لونه ثم يرفع من الصينية


يوضع الزعتر والبصل في الزيت المتبقي ويترك المزيج على نار هادئة مع التقليب


وبعد 5 دقائق تضاف البطاطس إلى أن يصبح لونها ذهبياً


توضع شرائح اللحم أو ” الستيك ” مع الخليط السابق ويضاف إليه نصف كوب ماء


كبير وتغطى الصينية وتترك حتى يتشرب الخليط الماء ويصير لونه ذهبياً


تقدم في طبق التقديم وتزين بشرائح البرتقال

[** خـادم العبـاس **]