تويت
الفول المدمس
المكوّنات :
فول يابس منقوع لليلة كاملة في 5 أكواب ماء مع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم - كوب
ثوم مهروس - 4 فصوص
عصير ليمون حامض- نصف كوب
ملح- بحسب الرغبة
زيت زيتون للتزيين - بحسب الرغبة
طريقة العمل :
1- صفّي الفول من ماء النقع ثمّ ضعيه في قدر على نار قوية مع 3 أكواب من الماء.
2- عندما يغلي الماء، خفّفي النار ثمّ غطّي القدر واتركيه لمدة ساعة، حتى ينضج جيداً.
3- في وعاء صغير، أمزجي الثوم المهروس مع الملح وعصير الليمون الحامض.
4- بعد مرور الساعة، إرفعي القدر عن النار وأضيفي مزيج الليمون الحامض والثوم إلى الفول.
5- أخلطي المكونات جيداً ثمّ اسكبيها في أطباق التقديم.
6- قدّمي الفول ساخناً أو فاتراً مع الخبز العربي، المخللات والخضار الطازجة.
تعليق