ورق عنب على كيف كيفكم ... حاااامض

[احاسيس الورد]

http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/164712.gif

هذي طريقتي لعمل ورق العنب
اتمنى انكم تتحمضووون ولعـابكم يسيل
ههههه

رحله ممتعه في مطبخي

بدينا بسم الله

اول شي ضعي المقدار اللي يناسبك من الرز المصري
طبعا انا استخدم رز سنوايت لان ماعمري جربت رز مصري افضل منه
اللي تعرف رز افضل منه اتمنى تفيدنا من خبرتها

وبعد ما نغسل الرز ننقعه في ماء مثل ما تشوفون

http://www.alhsa.com/forum/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 1152 * 864.http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/164713.gif

وفي اثناء ذلك نجهز بقية المقادير

http://www.alhsa.com/forum/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 1152 * 864.http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/164714.gif

المقادير:
رز مصري + بقدونس او كزبره ( افضل البقدونس)
ليمون ( لا تستخدم ملح الليمون = جهر الليمون بكثره )
+ ملح + خل الرمان+ قرشة ورق العنب اي نوع تفضلينه
افضل شي لما تلقين اوراق العنب مصفره بتكون ناعمه
افضل من اللي لونها مخضر بتكون في الغالب خشنه
انا هالمره استخدمت حدائق شتوره
+ سبار = التمر الهندي + صبغة الزعفران + البطاطس
+ زيت الزيتون + بصله + طماطم ( تقدرين تستغنين عنه )
+ زيت نور
طبعا تشوفون الصلصه الحمرا بعد
انا احيانا استخدمه واحيانا لا
هالمره مااستخدمته احسه الذ بدونه
وطبعا كل وحده تقدر تغير المقادير وفق ما تحب
انا احيانا اضيف الجزر المبشور يعطيه طعم رااااائع
انصحكم تجربونه بس هالمره مااستخدمته لعدم توفره
واحيانا اسوي من الجزر شرائح مثل البطاطس واضيفها مع البطاطس
وما بعلمكم عن الطعم جربوه بنفسكم
بالاضافه احيانا نضيف حب الرمان يضيف نكهه حلوه
بس انا اضفت هنا خل الرمان واكتفيت

http://www.alhsa.com/forum/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 1152 * 864.http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/164715.gif

اولا نغسل البقدونس عدل ونقطعه ناعم
http://www.alhsa.com/forum/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 1152 * 864.http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/164716.gif

انا اتعذب وانا اغسل البقدونس لاني ادقق على نظافته
انقعه اول شي في زبديه عميقه مليانه ماء
واغير الماء كذا مره
واغسله بعدين في مشخال لين اتاكد من نظافته
اللي عندها طريقه اسهل واسرع لغسل البقدونس والكزبره
تعلمنا عنها
ونفرم البصله ونضع نصف مقدار التمر الهندي او كله
على حسب محبتكم للحموضه في ماء مغلي وننقعه فيه علشان نطلع النكهه ونحركه بشوكه
http://www.alhsa.com/forum/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 1152 * 864.http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/164717.gif

ونضع في زبديه عميقه الرز المصري بعد ما نصفيه من الماء والبصل المفروم والبقدونس
وليمون كثر ما تحبون انا احط واجد لاني احبه حااااامض
يعني حطيت تقريبا 3/4 قرشة الليمون اللي بالصوره
ونحط خلاصة التمر الهندي بعد ما نصفيه وملح وصبغة زعفران
وزيت زيتون وقليل من البهار ليضيف نكهه طيبه
والليمون الاسود المطحون
ونخلطهم مع بعض
وبذلك نكون جهزنا الخلطه
http://www.alhsa.com/forum/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 1152 * 864.http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/164718.gif
نجي للورق العنب

نفتح العلبه ونطلع ورق العنب
ونغسل الورق بنقعه في ماء وتبديل الماء
مع تحريك الورق بخفه كي لا يتقطع

http://www.alhsa.com/forum/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 1152 * 864.http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/164719.gif
لا تنسون الورق مليان مواد حافظه لازم تغسلونه قبل الاستخدام

بعدها نعمل البطاطس شرايح ونغسله
http://www.alhsa.com/forum/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 1152 * 864.http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/164720.gif
ونصفه في قاع المطبخيه ونضيف زيت نور وملح حسب الرغبه
http://www.alhsa.com/forum/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 1152 * 864.http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/164721.gif
يفضل شوية ملح بس مو تكثرين
ونبدأ نلف ورق العنب ونصفه على البطاطس
بعد ما ننتهي من اللف
نضيف للمطبخيه كاس ماء وشوية ليمون واذا بتحطين تمر هندي
بحيث ان السوائل في داخل المطبخيه ما ترتفع عن مقدار ورق العنب
تكون اقل منه بشوي
http://www.alhsa.com/forum/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 1152 * 864.http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/164722.gif
وتغطينها بقصدير

http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/164723.gif
وتحطينه على النار لين يغلي بعدها تهدءين النار على الاااااخر
يمكن يحتاج ساعتين الى ساعتين ونص
وبالهناء والعافيه

من طرق التقديم:
بعد ما تضعينه في صحن بطريقه مرتبه
تبشرين عليه ملفوف
او تزينيه بشرائح الليمون والخيار
او بشرائح البطاطس والجزر
او ترشين فوقه بقدونس مفروم
واكيد فيه طرق اخرى
http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/164724.gif

http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/164725.gif


http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/164726.gif


http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/164727.gif

اتمنى يكون موضوعي عجبكم

والف عافيه عليكم:65:

[* || نور على نور ||*]

وآآآو
والله عنجد حمضتيني
ههههه مالي دخل تجيبي لي تجيبي لي:frown::frown::frown:

http://www.alfrasha.com/up/5788873241293167081.gif