moonlight
05-08-2009, 09:51 PM
http://alfrasha.maktoob.com/up/12488726661595582078.jpg (http://alfrasha.maktoob.com/up/12488726661595582078.jpg)
المقادير :.
1- العجين :
½ 1 كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب زبده قطع باردة
4-5 ملعقة كبيرة ماء بارد
2- للحشو :
لحم مفروم ناضج (أو قطع دجاج مسحبة)
أي نوع خضروات ناضجة و مقطعة مكعبات صغيرة
صلصة بشاميل
جبن بارمازان مبشور (أو جبن رومي)
الطريقة :.
- تخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك ثم تترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.
- تفرد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق و تقطع باستخدام قطاعه دائرية و تقرد في قوالب متوسطة الحجم .
- يوضع كمية مناسبة من الحشو في العجين مع اللحم المفروم ( أو الدجاج) و يصب عليها صلصة البشاميل حتى تغطيها و يرش الجبن المبشور على سطحها.
- تخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة .
وبال ع افيه على قلوبكم
المقادير :.
1- العجين :
½ 1 كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب زبده قطع باردة
4-5 ملعقة كبيرة ماء بارد
2- للحشو :
لحم مفروم ناضج (أو قطع دجاج مسحبة)
أي نوع خضروات ناضجة و مقطعة مكعبات صغيرة
صلصة بشاميل
جبن بارمازان مبشور (أو جبن رومي)
الطريقة :.
- تخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك ثم تترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.
- تفرد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق و تقطع باستخدام قطاعه دائرية و تقرد في قوالب متوسطة الحجم .
- يوضع كمية مناسبة من الحشو في العجين مع اللحم المفروم ( أو الدجاج) و يصب عليها صلصة البشاميل حتى تغطيها و يرش الجبن المبشور على سطحها.
- تخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة .
وبال ع افيه على قلوبكم