المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الكبه السوريه


moonlight
09-08-2009, 01:12 AM
http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=8510&d=1194292513
مقادير العجينة:
2 كيلو برغل ناعم
1 كيلو لحم هبرة
نصف ملعقة صغيرة بودرة بيضاء
ملح
فلفل احمر ملعقة كبيرة عشان اللون يطلع حلو
(ضعي كل هذه المقادير مع بعضها وخلطيها بيدك وبعدها ابدائي بفرمها بماكينة اللحم)
ملاحظة:الكبة المقلية والمشوية والكبة بالفرن نفس مقادير العجينة)


الحشوة:
ضعي اللحمة مع ملعقة صغيرة سمنة حتى لاتلتصق على نار هادئة مع الفلفل الاسود والملح
حتى تجف اللحمة من الماء اللي فيها وخليها حتى تبرد

الطريقة:
بعد الانتهاء من عمل العجينة بالماكينة ضعيها لها قليل من الماء يعني مقدار شي كاسة ونصف صغيرة وبداي بدعكها
بعدين ابدأي باخذ قطع متوسطة من العجينة وعمليها على شكل كرة
وابدأي سوي فيها فتحة مع اخذ الشكل البيضوي لها
وضعي بداخلها الحشوة وسكريها باحكام
على فكرة لازم تكون يديكي مبللة بقليل من الماء حتى لا تلتصق بيدك لان تصير حالة الكبة حالة حرام
بعد ماتنتهي من صنع كرات الكبة البيضوية ضعي الزيت على النار
وضعي قطع الكبة بداخله
اول الشي لازم تكون النار قوية شوي تحت الزين بس لقيتي لون الكبة بدا يتغير خلي الحرارة منخفضة تحته
وهذه هي الطريقة

صحة وهـــــــــــــــــــــــــــــــــنا للجميع
__________________

محب الرسول
09-08-2009, 01:27 AM
يعطيك الف عافيه
اختي العزيزه

moonlight
09-08-2009, 05:13 PM
:65:مشكوووور ومنوووووووور موضوعي:65:

* || نور على نور ||*
11-08-2009, 08:48 AM
http://www.mo3afa.com/fasel/f76.gif

وآو شكلهآ كثير طيبه ،، يسلمو ديآتك يالغلا ,
نشآطكِـ وآضح وملحوظ ماشاء الله عليكـِ
وعسآكـِ عالقوهـ
والى الأمآم,’’:65:
http://www.mo3afa.com/fasel/f76.gif

moonlight
11-08-2009, 04:53 PM
:65:مشكوره ياعمري وياقلبي على المرور :65:

ناعية الحسين
13-08-2009, 03:55 PM
يسسسسسسسسسسسسلمو الايادي
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .