..::الكرواسون بالخطوات و الصور::..

[دمعة اشتياق]

سلاااااااااااااااااااااام

..::الكرواسون بالخطوات و الصور

الكرواسون العادي

المقادير:

4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت

كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد


http://www.alfrasha.com/up/20292015311183557490.gif

التغطية :

ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر


الطريقة:

- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .

http://www.alfrasha.com/up/9719166561340041908.gif



طريقة الفرد : -

بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة


http://www.alfrasha.com/up/1481838924353557225.gif

ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .


http://www.alfrasha.com/up/17163441701616208430.gif
اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة

http://www.alfrasha.com/up/9584117181976824500.gif

http://www.alfrasha.com/up/7967950061251110254.gif


اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها

http://www.alfrasha.com/up/1833771999571469770.gif

ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..

http://www.alfrasha.com/up/3866836102022414404.gif
تغطية الوجه :
- امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .

ونتركها حتى تنتفخ


http://www.alfrasha.com/up/2650888221864283112.gif
اخبزيه في الفرن و قدميه .
بالصخة والعافية


http://www.alfrasha.com/up/1134998132639087798.gif


http://www.alfrasha.com/up/1822120422976994730.gif

يمكن ان تحشيها اي شيء كما يمكن ان تزينيها برقائق اللوز او اي شيء

والاختيار يبقى لك سيدتي لتظهري ابداعكي


http://www.alfrasha.com/up/1426407109330916170.jpg
تحياتيhttp://sanabes.com/forums/images/smilies/098-b.gif

[محـب الحسين]

واضح بأنه طيب
الف شكر لكِ اختي الكريمه

[* || نور على نور ||*]

رائع جدا
الله يعطيك العااافيه

[دمعة اشتياق]

واضح بأنه طيب
الف شكر لكِ اختي الكريمه

العفوووو يسلمووو على المرور اخي محب الحسين
تحيأأأأأأأأأتي

[دمعة اشتياق]

رائع جدا
الله يعطيك العااافيه

ربي يعافيك يسلمووو على المــــرور
تحيأأأأأأأأأأأأأتي

[احاسيس الورد]

مشكــــورره ياقلبي
ع هيكـ طرح وطبخه رااائــعه
وتسلم يدينكـ
نتضر اللي بتجيبي لي
مودتــي..
اهاات الزهرااء..:65:

[دمعة اشتياق]

مشكــــورره ياقلبي
ع هيكـ طرح وطبخه رااائــعه
وتسلم يدينكـ
نتضر اللي بتجيبي لي
مودتــي..
اهاات الزهرااء..:65:


العفووو ويسلموووو على المرور