تويت
المقادير
150غرام حلاوة المضياف
1/2 1 كوب دقيق
1/2 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب زبدة، لينة
1 كوب سكر ناعم الحبيبات
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
1/3 كوب حليب
صلصة التوفي
1/2 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة ماء
1/2 كوب كريمة
60 جرام حلاوة المضياف، مفتتة
الطريقة
شغلي الفرن لدرجة حرارة 180 س(35ف) ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن. احضري قالب مستدير مقاس 9 بوصة، ادهني بالزبدة ثم رشيه بالدقيق إلى أن يتغطى تماماً، اتركيه جانباً.
على قطعة من الورق أو في طبق عميق انخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح، اتركيه جانباً.
ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، ثبتي المضرب الشبكي واخفقي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح هشا مثل الكريمة.
أضيفي بيضة، اخفقي إلى أن تختفي ثم أضيفي البيضة الثانية، أضيفي الفانيليا.
أضيفي خليط الدقيق والحليب، شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة الى أن يصبح الخليط ناعما ومتجانساً.
صبي خليط الكيك في القالب، ساوي السطح.
قطعي حلاوة المضياف إلى شرائح رقيقة، وزعيها على سطح الكيك.
ادخلي الكيك إلى الفرن واخبزي 35-40 دقيقة إلى أن ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون. (اختبري النضج بإدخال عود خشبي رفيع، يجب أن يكون نظيفاً ولا تكون هناك فتات كيك عالقة به).
اتركي الكيك في القالب إلى أن يبرد.
قطعي الكيك إلى مثلثات وضعيه في طبق التقديم، وزعي فوقه صلصة التوفي وتمتعي بطعمه.
صلصة التوفي:
في قدر صغير أو مقلاة متوسطة الحجم ضعي السكر والماء، سخني على نار متوسطة إلى أن يذوب السكر ويصبح ذهبي اللون.
أضيفي الكريمة، فتتي الحلاوة، أضيفيها إلى السكر مع استمرار التقليب إلى أن تحصل على صلصة التوفي الناعمة، اتركيها جانباً إلى أن تبرد ثم وزعيها على سطح الكيك أو قدميها بطبق الصلصة الخاص.
تعليق