تويت
بسم الله الرحمن الرحيم
اللَهٌمَ صَل ِعَلى مُحَمْدٍ وَآل ِ مُحَمْدٍ الْطَيّبْينَ الْطَاهِرّيْنَ
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صدر الدجاج مع الفقعالمقادير لـ 4 وجبات
300 غرام صدر دجاج مقطع إلى مكعبات
للنقع:
1 ملعقة نشا الذرة
1 ملعقة صلصة الصويا
1 ملعقة زيت
1 بروتين
1 سن ثوم مفرومة ناعم
باقي المقادير:
3/1 كاس زيت زيتون.
2 سن ثوم مقطعه إلى شرائح.
2 بصل مقطع إلى شرائح
3 جذع زعتر-الأوراق فقط.
12 حبة فقط شامبنيون طازجة وطرية
2 حبة فقع بورتوبيلو طازجة وطرية
2/1 كاس بازيلا مجمدة
ملح، فلفل أسود مطحون
3/1 كاس نبيذ أبيض جاف.
طريقة التحضير:
• نخلط مواد النقع في وعاء وننقع مكعبات الدجاج لعدة ساعات.
• تقطع الفقع الشامبنيون إلى 4 قطع وفقع البورتوبيلو إلى مكعبات (2سم)
• في مقلى كبير نضع نصف كمية الزيت، وعندما يسخن نضيف الدجاج ونقلي الدجاج مع الخلط المتواصل ل2-3 دقائق، ومن ثم نخرج الدجاج من المقلى.
• نضيف ما تبقى من الزيت إلى المقلى وعندما يسخن نضيف الثوم، البصل، الفقع والزعتر.
• نقليهم على نار عالية مع التحرك حتى يتحول لون الفقع إلى الذهبي، نرش الملح والفلفل، نعيد الدجاج إلى المقلى نضيف البازيلا، النبيذ الأبيض،الملح والفلفل، ننتظر حتى تغلي المقادير ونضعهم في صحن التقديم.
تعليق