تويت
يسمي العراقيون الأرز بــ ( التمن) ، وقد كان يزرع نوع منه في منطقتنا عندما كانت التربة غنية بالماء ،وأنا لم أدرك ذلك ولكن والدتي السيدة : أم علي حفظها الله حكت لي عن ذلك ، وأنهم كانوا يسمونه بــ (الهندية) ، ولا أدري هل هو نفسه (العيش الحساوي) الذي لا يزال يباع في الأحساء بسعر غالي .
في نظامنا الغذائي يبدو لي أننا نبالغ في أكل الأرز فلا يبقى مجال لفاكهة أوخضروات نكمل بها الوجبة ، والأرز المطبوخ في المطاعم مشبع بالزيت وقد لا يناسب بعض الفئات خصوصا المطبوخ مع لحوم الضأن التي تحوي نسبة عالية من الدهون .
الأحاديث منقولة من وسائل الشيعة وللأخوة الذين ينوون التداوي بالأرز يمكنكم الرجوع لباقي الأحاديث التي تشرح طرق إعداده :
[ ٣١٣٩٢ ] ٢ ـ وعن علي بن إبراهيم ، عن أبيه ، عن إسماعيل بن مرار وغيره ، عن يونس ، عن هشام بن الحكم ، عن زرارة قال : رأيت داية (١) أبي الحسن موسى تلقمه الارز وتضربه عليه ، فغمّني ( ما رأيت ، فلمّا دخلت ) على أبي عبدالله قال لي : أحسبك غمّك ( الذي رأيت ) من داية أبي الحسن موسى ، فقلت : نعم ، فقال : نعم الطعام الارز يوسع الامعاء ، ويقطع البواسير ، وإنا لنغبط أهل العراق بأكلهم الارز والبسر ، وانهما يوسعان الامعاء ويقطعان البواسير.
(١) الداية : مربية الولد ، الظئر. ( لسان العرب ١٤ : ٢٨١ ).
[ ٣١٣٩٤ ] ٤ ـ وعنهم ، عن أحمد ، عن عثمان بن عيسى ، عمن أخبره ، عن أبي عبدالله ، قال : نعم الطعام الارزّ ، وإنا لندخره لمرضانا.
[ ٣١٣٩٥ ] ٥ ـ وبهذا الإسناد مثله ، إلا أنه قال : وإنّا لنداوي به مرضانا.
في نظامنا الغذائي يبدو لي أننا نبالغ في أكل الأرز فلا يبقى مجال لفاكهة أوخضروات نكمل بها الوجبة ، والأرز المطبوخ في المطاعم مشبع بالزيت وقد لا يناسب بعض الفئات خصوصا المطبوخ مع لحوم الضأن التي تحوي نسبة عالية من الدهون .
الأحاديث منقولة من وسائل الشيعة وللأخوة الذين ينوون التداوي بالأرز يمكنكم الرجوع لباقي الأحاديث التي تشرح طرق إعداده :
[ ٣١٣٩٢ ] ٢ ـ وعن علي بن إبراهيم ، عن أبيه ، عن إسماعيل بن مرار وغيره ، عن يونس ، عن هشام بن الحكم ، عن زرارة قال : رأيت داية (١) أبي الحسن موسى تلقمه الارز وتضربه عليه ، فغمّني ( ما رأيت ، فلمّا دخلت ) على أبي عبدالله قال لي : أحسبك غمّك ( الذي رأيت ) من داية أبي الحسن موسى ، فقلت : نعم ، فقال : نعم الطعام الارز يوسع الامعاء ، ويقطع البواسير ، وإنا لنغبط أهل العراق بأكلهم الارز والبسر ، وانهما يوسعان الامعاء ويقطعان البواسير.
(١) الداية : مربية الولد ، الظئر. ( لسان العرب ١٤ : ٢٨١ ).
[ ٣١٣٩٤ ] ٤ ـ وعنهم ، عن أحمد ، عن عثمان بن عيسى ، عمن أخبره ، عن أبي عبدالله ، قال : نعم الطعام الارزّ ، وإنا لندخره لمرضانا.
[ ٣١٣٩٥ ] ٥ ـ وبهذا الإسناد مثله ، إلا أنه قال : وإنّا لنداوي به مرضانا.
تعليق