حقيقة تفاعل الملح مع الليمون

[صدى المهدي]

أوضحت الهيئة العامة للغذاء والدواء حقيقة ما أشيع عن أن تفاعل الملح مع الليمون قد يتسبب بأمراض خطيرة.
وأشارت من خلال حسابها الرسمي على "تويتر"، إلى أنه تم رصد مقطع لشخص يدعي بأن تفاعل الملح مع الليمون يسبب عديد من الأمراض بخلاف الملح الصخري مشيرةً إلى أن المقطع عارٍ من الصحة.
وبيّنت الغذاء والدواء أن ظهور اللون البنفسجي في المقطع هو ناتج من تأثير حمض الستريك الموجود طبيعية في الليمون، إذ يطلق الحمض أيونات اليود من الملح والتي بدورها تحول الملح الى اللون البنفسجي عند اختلاطها بالنشا مثل ماء الأرز أو البطاطس، مضيفة أن إضافة اليود لملح الطعام هو الغرض الحد من حالات نقص اليود وأمراض الغدة الدرقية وذلك طبقاً لمتطلبات اللائحة الفنية السعودية المعتمدة رقم 1843 SFDA.FD/GSO ملح الطعام، كما ننصح بعدم زيادة استهلاك الملح بكافة أنواعه حيث أن زيادة استهلاكه قد تؤدي للإصابة بأمراض ارتفاع ضغط الدم.

من مجلة سيدتي نت

[سيد فاضل]

الله يعطيك العافية